對于計劃投資粉皮加工廠的客戶來說，投入資金數量大概是較為關心的話題，投入產出比，利潤空間，市場空間，都會是客戶要分析的。首先客戶要給自己定位：比如是準備弄個小作坊，生產幾天，查了就關廠，還是準備規劃好做個專門的食品廠或者農業公司或者食品公司。如果是小作坊，設備肯定就是簡單的來，錢少的來，既然政策要求的事項和食品衛生都達不到，不干了，設備扔了也不可惜，至少不會傷筋動骨。如果是想定位為一個正規的食品公司，那么我們就要考察什么樣的設備，是長遠可以用的，比如是否符合相關政策，比如是否食品衛生，比如是否使用人員少節省人力成本，比如是否是設備一次性投入，而非是一部分設備，后期需要的配套機器太多等等。

第十代水晶粉皮機，采用鋪漿切割工藝，包含預熱→淀料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。由于真空上料，粉皮不易起泡不易斷條，又因感應鋪漿薄厚均勻，在蒸熟環節受熱均勻能夠熟透，又因粉皮干燥環節采用低溫大風量均勻干燥，還因采用切刀切割工藝，所以產出來的粉皮成品，外觀平整，條型均勻，晶瑩透亮，入口滑爽，不易斷條，不易渾湯，易入味易復水。

在過去粉皮生產模式基本為家庭作坊式，采用傳統制法生產，包括近些年存在一些不法商販引進的半機械化設備生產，由于設備工藝技術落后，在生產過程中為了保持產品賣相，也為了解決成品出現黏連等質量問題，常常在生產中使用明礬等添加劑，但現如今，環境保護政策、食品衛生法大環境下，升級更新潔凈型工藝的紅薯粉皮加工設備，已是大勢所趨。