麗星大型紅薯粉絲加工設(shè)備

自動(dòng)化紅薯粉條機(jī)就是代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工作業(yè)，運(yùn)用機(jī)械化手段，提高生產(chǎn)效率、提高粉條成品品質(zhì)的高產(chǎn)量機(jī)器設(shè)備。如果手頭的資源是鮮薯，那么則需要從鮮薯到淀粉成品設(shè)備，其工藝流程為沉淀池工藝和旋流器工藝。

沉淀池工藝的制作流程： 清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬

旋流器工藝流程：鮮薯（輸送機(jī)）→清洗（清洗轉(zhuǎn)籠）→粉碎（錘片式粉碎機(jī)）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→除砂（除砂器）→蛋白分離（分離機(jī)、旋流器）→脫水（離心機(jī)或真空過濾機(jī)）→烘干，整個(gè)從鮮紅薯入機(jī)到干淀粉入機(jī)僅僅需要40分鐘。

如果手頭是從淀粉開始，那么則需要一套從淀粉到粉絲粉條的設(shè)備，自動(dòng)化粉絲粉條生產(chǎn)線工藝流程為：螺旋和漿→恒溫儲(chǔ)料→真空抽氣→感應(yīng)鋪漿→蒸熟（蒸汽）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長(zhǎng)橫切→包裝

大型自動(dòng)化粉絲粉條加工設(shè)備的剛性要求

1、粉絲粉條品質(zhì)要求：粉條加工設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的粉條成品，是否晶瑩透亮無(wú)雜質(zhì)？是否根根絲絲無(wú)并條？是否耐煮耐泡不糊湯？是否順滑細(xì)膩好食用？是否邊角料少成品率高？是否符合相關(guān)政策要求？

2、產(chǎn)量要求：是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)2.5噸干粉條，是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)3.5噸干粉條？是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)5噸干粉條？是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)8噸干粉條？是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)10噸干粉條？是否可以實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)12噸干粉條？

3、材質(zhì)：作為食品加工設(shè)備，與物料接觸的部分要用不銹鋼的，但是很多售賣粉條加工設(shè)備的廠家利用一些投資者的盲區(qū)用碳鋼或劣質(zhì)不銹鋼來(lái)制作，這種設(shè)備無(wú)論是清理還是后期保養(yǎng)都比較麻煩，粉條加工設(shè)備與物料接觸的部分，如淀粉和漿設(shè)備、刮板調(diào)型器、抽漿真空系統(tǒng)等均采用不銹鋼，這樣不僅有效的保障了食品衛(wèi)生，而且大大延長(zhǎng)了機(jī)械使用年限。

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設(shè)備需要注意：

1、用工人數(shù)量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質(zhì)量不好 ；

3、煮熟不 ，不易入味 ；

5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中，不衛(wèi)生；

6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫(kù)或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環(huán)評(píng)不好過；

8、晾曬需要空曠場(chǎng)地大，日照和風(fēng)沙影響，干燥是否和是否有二次污染；