油類物質不燃燒沉積出的細而疏松的黑煤煙，可用來制墨、油墨等。
我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。
屬于室內空氣污染物。
每一種油脂產品都有“煙點”，也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油，往往在130度以上就開始冒煙，而對于大部分如今的純凈透明油脂產品來說，這個溫度通常在200度左右，有的甚更高。日常炒菜的合適溫度是180度，實際上是無需冒煙之后才下菜的。換句話說，冒油煙之后再放菜，是粗油時代的習慣，用如今的純凈油脂烹調，冒油煙時的溫度已經太高了，不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴重的空氣污染。
炒菜溫度在200-300℃之間產生的油煙中含有多種有害物質，包括、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。目前內外研究均已經確認，油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調圈中，無論是內地、中國臺灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關系。
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。有研究證明，經常炒菜的女性體內代謝物和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調者。這1-羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關系。
高溫油煙產生的有毒煙霧，能損傷呼吸系統，從而誘發肺癌。 有毒煙霧的產生與溫度有關：當油燒到150攝氏度時，其中甘油會生成，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當油燒到“吐火”時，會產生凝聚體，導致細胞染色體損傷，發生癌變。反復加熱的食油含有致癌物質更多，它的危害性更大。
非甲烷總烴檢測青島明成便攜式油煙檢測儀
產品介紹
本產品通過激光電化學綜合方式傳感器檢測油煙管道內的油煙濃度，顆粒物，非甲烷總烴等數據信息。zixun dianhua王建行
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315 02-03 27
滿足家環保部：
HJ2526-2012 環境保護產品技術要求 便攜式飲食油煙檢測儀
GB 18483 飲食業油煙排放標準
HJ 554飲食業環境保護技術規范
HJ/T 62飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范
HJ/T 38固定污染源排氣中非甲烷總烴的測定
產品特點：
1、同步檢測油煙、非甲烷總烴、顆粒物、噪聲、溫度、濕度、壓力7項參數
2、內置打印機，快速打印保存檢測數據
3、內置鋰電池，一次充電可連續檢測4小時（每次檢測10分鐘以內）
4、維護周期長（2-3個月）維護簡單簡單清理油漬就可以，無其他耗材（除打印紙）
5、配件少，組裝方便觸屏設置操作簡單，連接探頭，開機預熱，檢測幾分鐘就可以搞定。
6、檢測數據實時顯示，大屏幕觸摸屏方便操作；
7、檢測精度高，數據重復性好；
8、顯示平均值、大值、小值；
9、自動測量氣體流速，計算油煙排放量；
10、體積小，重量輕，便于攜帶；
產品技術參數
油煙檢測范圍：0-60mg/m3
非甲烷總烴檢測范圍：0-60mg/m3
顆粒物濃度檢測范圍：0-60mg/m3
噪聲檢測范圍：25-130dB
濕度范圍：0-100HR%
溫度：0-120℃
基本誤差：±0.2mg/m3；或者±3%FS
非甲烷總烴檢測青島明成便攜式油煙檢測儀
外形尺寸：352715cm
電源：內置鋰電池，充電電源AC220V±10%，50HzV
產品出廠配置：主機+附件箱（油煙探頭1、數據線1、探頭連接線1、充電器1、打印紙5、說明書合格證保修卡1）
感謝您選購本公司的便攜式油煙檢測儀，感謝您對環保事業做出的貢獻。
在操作之前請仔細閱讀本說明，以便正確使用。
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