二手夾層鍋轉(zhuǎn)讓

蒸汽加熱配料夾層鍋清潔的目的就是為保持蒸汽加熱配料夾層鍋處于潔凈狀態(tài)，以保證工藝衛(wèi)生，適用于蒸汽加熱配料夾層鍋的清潔操作，符合的生產(chǎn)要求。
蒸汽加熱配料夾層鍋清潔程序介紹：
4.1.清潔頻度： 
4.1.1.使用前、后清潔1次。
4.1.2.更換品種前應(yīng)清潔1次。
4.1.3.特殊情況隨時(shí)清潔。 
4.2.清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。
4.3.清潔劑：雕牌洗滌劑。
4.4.消毒劑：75%乙醇溶液。
4.5.清潔消毒方法： 
4.5.1.打開(kāi)排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。
4.5.2.內(nèi)腔的清潔： 
4.5.2.1.打開(kāi)出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。 
毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無(wú)殘留物為止。
4.5.2.3.用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑。
4.5.2.4.用干清潔布擦拭1遍。
4.5.3.外壁的清潔： 
4.5.3.1.用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。
4.5.3.2.污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。
4.5.3.3.用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開(kāi)關(guān)）。
4.5.4.用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。
4.5.5.清潔完畢，填寫(xiě)清潔記錄，并請(qǐng)QA檢查清潔情況，確認(rèn)清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標(biāo)示。
4.6.清潔效果的評(píng)價(jià)：設(shè)備表面光潔、干凈、無(wú)可見(jiàn)污物或油垢污染、無(wú)前批生產(chǎn)遺留物。
4.7.清潔工具的清潔與存放：按清潔工具清潔規(guī)程(SOPSC0023)在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于地點(diǎn)存放。

可傾式夾層鍋的設(shè)計(jì)，可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，主要的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為蝸桿傳動(dòng)，進(jìn)行了蝸桿傳動(dòng)設(shè)計(jì)并進(jìn)行強(qiáng)度校核；考慮到食品加工過(guò)程勞動(dòng)強(qiáng)度和經(jīng)濟(jì)性等問(wèn)題，在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置，進(jìn)行了葉輪的設(shè)計(jì)。可傾式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。可傾式夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

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