二手不銹鋼發酵罐被廣泛應用于啤酒、食品、醬油、制藥等方面的生產。由于發酵罐本身是為活細胞或酶提供適應的反應環境，讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統，也為細菌的生長和繁殖提供適應的生長環境，促進菌體生產人們所需的產物。但是在實際生產中，各類食品等會產生大量的蛋白質、酵母等，在清洗發酵罐的時候，這些物質會附著在發酵罐壁上，嚴重影響了產品品質。

　　很多人在清洗發酵罐的時候，就會忽略這些細節，造成發酵罐不但清洗不干凈，還影響了正常的發酵反應。今天我們就講講清洗不銹鋼發酵罐的注意細節。

　　針對不同的殘留物應該采用不同的清洗策略。使用火堿主要針對有機物，清洗溫度應該達到80℃以上。檢查洗罐器和洗球也是必要的，它們的磨損或堵塞會造成清洗不。清洗周期也需要進行控制，不能很長時間不洗，會積累很多臟物，對之后的清洗造成困難。部分發酵罐在修復之后內壁沒有原裝時光潔，也容易導致殘留物不易被清洗。

　　二手不銹鋼發酵罐的保養與維護：

　　1、精密過濾器，一般使用期限為一年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能）。

　　2、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。

　　3、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。

　　4、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

　　5、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。

　　6、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

　　7、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。

　　8、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

　　9、如果不銹鋼發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。