真空冷凍干燥技術(shù)背景
真空冷凍干燥也叫干燥,升華干燥或簡稱凍干。它是干燥方法之一,目的是為了貯存物品。物品之所以會損壞、腐爛、變質(zhì),主要是由于外因和內(nèi)因二個因素引起的,外因者,空氣、水、溫度、生物等的作用;內(nèi)因者,主要是生物物質(zhì)自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內(nèi)因的作用減小到低程度,則能達(dá)到物品在一定時間內(nèi)保持不變的目的。
干燥法就是驅(qū)除物品內(nèi)部所含的水份,因?yàn)樗菔且磺猩锷L的必要條件之一。生物體水份減少到一定程度,則生物不易或不能生長繁殖。因而能較長時間的貯藏保存;另外,當(dāng)有水份存在時,一些酸堿溶解其內(nèi)還會發(fā)生一些化學(xué)作用而使物品變質(zhì)。干燥的方法很多,如曬干、烘干、煮干、晾干、噴霧干燥、真空干燥、冷凍干燥等。其中唯有真空冷凍干燥法是干燥生物活性物質(zhì)的理想方法。
真空冷凍干燥技術(shù)是將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下,使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?,然后在較高真空下將冰直接轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒?。物料可先在冷凍裝置內(nèi)冷凍,再進(jìn)行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量,一般用熱輻射供給。其主要優(yōu)點(diǎn)是:
(1)干燥后的物料保持原來的化學(xué)組成和物理性質(zhì)(如多孔結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)等);
(2)熱量消耗比其他干燥方法少。主要用于干燥抗生素、蔬菜和水果等。
含水的生物樣品,經(jīng)過冷凍固定,在低溫高真空的條件下使樣品中的水分由冰直接升華達(dá)到干燥的目的,在干燥的過程中不受表面張力的作用,樣品不變形。
冷凍干燥技術(shù)是在第2 次世界大戰(zhàn)期間,因大量需要血漿和而發(fā)展起來的?,F(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于化學(xué)、制藥工業(yè)、食品工業(yè)和科學(xué)研究等方面。
處理二手真空冷凍干燥機(jī)
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