咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發(fā)源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說,就是“把許多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉,也因此,每個家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
咖喱粉
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咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發(fā)源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說,就是“把許多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為,也因此,每個家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發(fā)源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說,就是“把許多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉,也因此,每個家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
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