恒宇EU-1C（EU-1D）型

可可（咖啡）奶穩定劑

一、 參考用量（%）：

二、產品特點：

乳化能力強，熱穩定性高；耐高溫，防止飲料水析、油析，蛋白質和咖啡粉分層沉淀；口感香滑細膩。

三、操作工藝：

1. 奶粉用溫水攪拌至溶解,并在85℃保溫10分鐘,過濾備用。

2. 穩定劑與白糖干攪混勻，用50倍的熱水在90℃攪拌溶解10分鐘，并用高速攪打或膠磨，使其充分溶解，達到微細化程度，趁熱加入熱奶液中。

3. 咖啡粉用溫水攪拌溶解，直接煮沸15分鐘之后靜置，經300目篩網過濾，濾液加在熱奶液中，攪拌均勻。

4. 然后加入其它輔料、定容。

5.均質（70-80℃，20-25Mpa）。

6.灌裝后經121℃、15分鐘殺菌，必要時冷卻后搖勻。

四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008。