西鳳酒是中國“四大名酒”之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為，聲譽(yù)zui高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而。在1867年（清光緒二年）舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。在、二屆中國評酒會上被評為名酒。除供應(yīng)中國國內(nèi)需要外，還遠(yuǎn)銷世界許多和地區(qū)。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。

西鳳酒，作為我國zui古老的的歷史文化名酒之一，具有三千年的釀酒歷史，榮獲諸多朝代的宮廷御用酒，3000年的釀造技術(shù)積累，的釀造及儲存工藝，3000年堅持的香型風(fēng)格和口感特征，無不體現(xiàn)西鳳酒作為中華酒文化歷一座豐碑和活化石。
3000年的礪練，渾厚的文化底蘊和高貴的品質(zhì)，無疑會締造出中國白酒新的。