檸檬酸鋅
性狀：
檸檬酸鋅是白色或微黃色粉末，無臭無味，稍溶于水，易溶于稀酸，主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等。
分子式：
Zn 3 （C 6 H 5 O 7 ） 2 .2H 2 O,
分子量:
610.37
產品指標：
| 項目 | 指標 |
| 鋅（ Zn ） | 31.0-33.0% |
| 干燥失重 % | ≤3.0 |
| 硫酸鹽（以 SO4 計） % | ≤0.02 |
| 鉛（以 Pb 計） % | ≤0.001 |
| 砷（以 As 計） % | ≤0.0003 |
| 鎘（以 Cd 計） % | ≤0.0005 |
| PH 值 | 6.0-7.0 |
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