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青島美辰食品有限公司
甜菊糖甙、甜菊糖、甜味劑
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食品添加劑-甜味劑
董: 青島美辰食品專業供應甜菊糖甜菊糖甙純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末,吸濕性不大。易溶于水、與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差,不易著光,在pH值3~10范圍內十分穩定,易存放。溶液穩定性好,在一般飲料食品的pH范圍內,并可降低粘稠度,抑制細菌生長和延長產品保質期。甜菊糖甜味純正,清涼綿長,味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150~300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,味感更佳。放甜菊品質育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。一般低溫溶解甜度高;
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