卵白蛋白多肽是應(yīng)用卵白蛋白完整氨基酸序列的成果,采用定向酶切技術(shù),從天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中提取的多組分多肽物質(zhì)。
卵白蛋白多肽的氨基酸組成比例與血白蛋白很相似,其生物學(xué)效價(jià)高達(dá)94,具有非常好的營(yíng)養(yǎng)作用。同時(shí),通過(guò)大量功能實(shí)驗(yàn)證明,白蛋白多肽具有許多生理調(diào)節(jié)功能,對(duì)于人體的身體健康可起到很好的調(diào)節(jié)作用。
對(duì)于多肽的吸收,Silk(1974)和Matthews(1976)證實(shí),小腸除具有游離氨基酸運(yùn)輸體系外,更有特異的低聚肽運(yùn)輸體系。zui近Roberts PR通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明,飲食中的小肽(2~3氨基酸)和大肽(10~15氨基酸)能夠完整的通過(guò)腸道吸收,并作為生物活性肽在組織水平上引起機(jī)體的生物學(xué)效應(yīng)。
卵白蛋白肽功能作用1、調(diào)整免疫力 2、提高食物轉(zhuǎn)化率3、調(diào)整腸道菌群4、促進(jìn)鈣、鐵、核酸等物質(zhì)的吸收5、改善低蛋白血癥,促進(jìn)病后術(shù)后康復(fù)6、提供小肽營(yíng)養(yǎng),保濕,護(hù)膚,美容












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