雙乙酸鈉
通用名:雙乙酸鈉(SDA)
英文名:Sodium diacetate
CAS 26-96-5
分子式:C4H7NaO4•XH2O
結構式:CH3COONaCH3COOH•H2O
分子量:142.09 (無水)
外觀:白色結晶粉末,帶醋酸氣味,無毒,具有乙酸氣味,易溶于水和乙醇。
用途:是一種多功能的食用化學品,主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品保存劑,也是復合型防霉劑的主要原料。
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