去陽澄湖,品正宗陽澄湖大閘蟹
陽澄湖:只為大閘蟹 吃近吃正宗
陽澄湖是上海人吃蟹去得zui多的地方,度大,而且了解的也多,于是乎,去巴城吃蟹似乎已經成為1個傳統。陽澄湖有著上千家吃蟹飯店,分布在陽澄湖邊。11月的大閘蟹比起10月份來更飽滿,所以11月份吃蟹的人也更多。
唯亭鎮
位于陽澄湖東湖的唯亭占著湖區面積的3分之1。在唯亭zui熱鬧的地方就是美食街,靠湖而建,而且在美食街附近的陽澄湖置地度假酒店是家很有特色的酒店,值得1住。
zui重要的是,在吃完大閘蟹 后,可以到以“蘆花放,稻谷香,岸柳成行”的江南水鄉田園風光為主的沙家浜景區走走。且不說阿慶嫂給這里賦予了多少感彩,就單單是那滿湖的蘆葦和江南 水鄉的風土人情就讓人沉醉其中了。
陽城湖大閘蟹形態有4大特征:1是青背,蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;2是白肚,貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白,沒有黑色斑點;3是黃毛,蟹腿的毛長而黃,根根挺拔;4是金爪,蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能8足挺立,雙螯騰空,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。肉質肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會嘴里無味。就在離開陽澄湖數公里內的雉城湖,湖蟹產量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質遠不如陽澄湖蟹那么好吃。同1境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區的螃蟹,更是大為遜色了。因此,陽澄湖蟹在海外久享盛譽,被稱為"中華金絲絨毛蟹"。
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