陽澄湖大閘蟹到底好在哪兒

說起螃蟹，大家都認為陽澄湖大閘蟹的，那陽澄湖大閘蟹到底好在什么地方呢，小編認為主要是下列三個方面
文化底蘊
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道:"閘蟹來大閘蟹。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰爭中當過劉坤一的副帥，一門三代，都是的古籍收藏家。張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的常客。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發現，并慨然接受相贈迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。事有湊巧吳家設蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。"竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
品牌口碑好
陽澄湖大閘蟹的銷售點遍布全國各地，特別是沿海地區，陽澄湖湖大閘蟹已經運銷港澳臺以及日本、韓國等東南亞，在大閘蟹中陽澄湖的口味算是的，品牌度zui高，美譽度，回頭客戶絡繹不絕。
產品品質優
陽城湖大閘蟹形態有四大特征:一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會嘴里無味。就在離開陽澄湖數公里內的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹那么好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。因此，陽澄湖蟹在海外久享盛譽，被稱為"中華金絲絨毛蟹"。

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    ：袁