陽澄湖大閘蟹的名稱有何而來來源
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢??包笑天曾對這個(gè)名稱寫過1篇《大閘蟹史考》,說到"，大閘蟹3字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔(dān)子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。這樣的解釋,尚不能盡意。 他"有1日,在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文）,座有張惟1,是昆山人,家近陽澄湖畔,始悉其原委。" 　　吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人,父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫,甲午戰(zhàn)爭中當(dāng)過劉坤1的副帥,1門3代,都是的古籍收藏家。 　　張惟1就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的常客。顧炎武《天下邵國利病出》手稿,流失2百多年,為吳士訥所購得,又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn),并慨然接受相贈迎回昆山。這是1件了不起的大事,成為書林中的1段佳話。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴,方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯(cuò),凡捕蟹者,他們在港灣間,必設(shè)1閘,以竹編成.夜來隔閘,置1燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上11捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個(gè)頭大的就稱為大閘蟹。
“未識陽澄愧對月，不食螃蟹辜負(fù)腹”，眼看又快到了1年陽澄湖大閘蟹熱鬧上市的時(shí)候，今年zui正宗的陽澄湖大閘蟹，您選擇“蟹大腳”品牌

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