食品改良劑現貨1kg起訂
中文名稱:
中文同義詞: ,十二水;十二水合物;12水合物;二鹽基磷酸鈉;十二水合;十二水磷酸二鈉;十二水;二鹽基磷酸鈉 十二水
英文名稱: Disodium phosphate dodecahydrate
CAS號: 10039-32-4
分子式: H25Na2O16P
分子量: 358.14
EINECS號: 231-448-7
化學性質 無色半透明結晶或白色結晶性粉末。相對密度1.52,熔點35.1℃。易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈弱堿性,3.5%的水溶液Ph值為9.0~9.4。在空氣中易風化成為含7個結晶水的鹽,加熱至100℃時失去全部結晶水成為白色粉末無水物,250℃時則成為焦磷酸鈉。
用途
1.作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于煉乳,使用量0.5g/kg;也可用于復合發酵粉,按生產需要適量使用。
2.用作鍋爐軟水劑,織物、木材和紙張的阻燃劑,釉藥和焊藥。用于生產洗滌劑,印刷版的清洗劑和染色用媒染劑。在印染工業中用作雙氧水漂白的穩定劑,人造絲的填料(增強絲的強度和彈性)。是制造焦磷酸鈉和其他磷酸鹽的原料,也是味精、紅霉
素、、和污水生化處理制品等的培養劑。還用于電鍍、鞣革。
3.作為飼料補磷添加劑。
4.用于制造焙粉。在食品加工中用作品質改良劑,乳化劑,營養強化劑,發酵助劑,黏結劑。
5.分析用作緩沖劑,制備鉤端螺旋體培養基,測定鉀。
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