中文名：
英文名：Glycine
化學名：氨基乙酸
分子式：C2H5NO2
CAS：56-40-6
性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結晶性粉末。無臭，有特殊甜味。水溶液呈微酸性。易溶于水；極難溶于乙醇；不溶于丙酮等有機溶劑。
用途：營養增補劑。
應用：具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。主要用于調味方面。
      1.作為氨基酸源，占食品中總蛋白質量的3.5%。 
          2.作為飲料中假如糖精鈉后的苦味掩蓋劑，0.2%；作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩定劑，0.02%。
          3.可安全用于食品中。 
質量標準：AJI/USP/企業標準
外觀：白色結晶或白色粉末
澄清度：合格
含量（干基）%： 98.5―101.5
干燥失重%：≤0.20
灼燒殘渣%：≤0.10
重金屬（以鉛計）%：≤0.002
鉛%：≤0.0005
氯化物含量%：≤0.010
砷含量%：≤0.0001
PH值：5.5―7.0
包裝：25KG/袋、25KG/桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
定價：550/KG