威士忌內脂（4-羥基-3-甲基辛內酯）

英文名稱： whisky lactone

CAS號： 39212-23-2

EINECS號： 254-357-4

分子式： C9H16O2

分子量：

密度： /cm3

沸點： °C at 760 mmHg

閃點： °C

蒸汽壓： at 25°C

功能：紅葡萄酒,朗姆酒,雪梨酒,調香，天然等同物存在于康釀克白蘭地,各種威士忌酒，白葡萄酒和啤酒花油中。

使用FEMA(mg/kg)：無醇飲料～；含醇飲料、硬糖，～；膠姆糖～10。

香型：呈威士忌酒香氣及、椰子、木香、堅果香等。

天然品存在于康釀克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。

在水中的溶解度＜%；在己烷中的溶解度＞50%。

用途 食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。

儲存： 存放于陰涼、干燥、通風處，避免陽光直射及高溫

保質期

在符合規定的貯存、包裝完整、未經啟動的條件下，保質期為2年。

包裝

1KG、2KG、5KG、25KG氟化塑料桶，50KG、180KG鍍鋅鐵桶。