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注意事項
1.沙炒栗子是會炸開的，應該也算是危險品。
2.炒制過程中溫度很高 請注意。
3.栗子定要在尾部皮厚處切開，深不小于5mm，長度要大于過整個厚皮，這樣可以防止炸開并可以使栗子殼更容易剝開。
4.栗子在炒前請用清水浸泡一會，這樣可以防止水分流失，以免肉質干燥。
5.栗子在沙子冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起炸開。
6.糖可以不放，當然放了會很香，有糖炒栗子的感覺。
7.栗子炒完后等沙子冷卻后收集保存起來，下次可以再用。
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