食品，就是日常生活中，各種供人食用或者飲用的成品和原料。但是，有時難免會因為種種原因，導致食品出現無法食用的情況出現，如過期。而對于這些己過期不能食用的食品采用的更好處理方式就是——食品銷毀。那么什么是過期食品銷毀呢？

　　食品銷毀是指有缺陷的、超過保質期的、品等各種原因停止銷售由生產商、批發商或零售商退回，因產品質量安全問題而被行政單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

　　根據法律的規定，食品經營企業發現食品已經變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產者，并建立銷毀記錄臺賬。例如，根據《食品抽樣檢驗工作制度》，抽檢品種如果抽檢依法確認不合格，將要及時下架退市，退市后的食品要銷毀處理。

　　可銷毀的食品有：米粉、奶粉、飲料、糧食、食用油、冷凍食品、速凍食品、乳制品、肉及其制品、消毒鮮乳、水產品、罐頭、食糖、調味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕點、餅干、炒貨、蜜餞果脯、果凍、冷食、飲料、豆制品、醬腌菜、酒等。在進行食品銷毀時，具體應按照《中華人民共和國食品安全法》《食品標準與法規》及實施細則進行處置，采用綠色環保方式作銷毀處理，確保產品無法恢復，并有效消除不合格商品流入市場的安全隱患，保護消費者合法權益，從而在根本上維護企業市場的品牌榮譽。