- 基本信息
- 是否進(jìn)口：否
- 級別：食品級
- 有效物質(zhì)含量：99％
- 主要用途：增稠劑
- 包裝規(guī)格：1*25
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB
- CAS：有
中文名：瓜爾豆膠
外文名：Guar gum
CAS號：9000-30-0
EINECS號：232-536-8
瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，
1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時(shí)間。
3在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。