


乳酸鏈球菌素效價(jià):1100
乳酸鏈球菌素它是防腐劑,對(duì)食品的色、香、味、口感等無(wú)不良影響。應(yīng)用于乳制品、罐頭制品、魚(yú)類制品和酒料中。
存貯:4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽(yáng)光直射。保質(zhì)期2年。
產(chǎn)品性能:乳酸鏈球菌素(Nisin)使用時(shí)需溶于水或液體中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度為49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 鹽酸中,溶解度為118.0mg/ml(Nisin);在堿性條件下,幾乎不溶解。
產(chǎn)品用途:應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。
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GB2760-2011規(guī)定: 單位:g/kg
01.0乳及乳制品( 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品種除外)0.5
04.03.02.04食用菌和藻類罐頭0.2
06.04.02.01八寶粥罐頭0.2
06.04.02.02其他雜糧制品(雜糧灌腸制品)0.25
06.07方便米面制品 0.25
08.02預(yù)制肉制品0.5
08.03熟肉制品0.5
09.04熟制水產(chǎn)品(可直接食用) 0.5
10.03蛋制品(改變其物理性狀) 0.25
12.03醋0.15
12.04 醬油0.2
12.05醬及醬制品0.2
12.10復(fù)合調(diào)味料0.2
14.0飲料類(14.01 包裝飲用水類除外)0.2 固體飲料按沖調(diào) 倍數(shù)增加使用量

























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