早餐谷物玉米片、谷物脆片、烘焙即食麥片是一種脆性食品，可直接干吃，也可以用酸奶或牛奶沖泡食用，具有良好的復(fù)水性，外沖不爛，口感滑潤(rùn)，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料經(jīng)膨化機(jī)膨化后經(jīng)壓片機(jī)壓片而成，后經(jīng)二次烘烤熟化，麥片經(jīng)麥粒蒸煮軟化在經(jīng)壓片機(jī)壓片熟化后而成，兩種部分設(shè)備可以共用，生產(chǎn)出的麥片和玉米片可以添加砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，也可加入果干、酸奶塊、椰子片等混合，生產(chǎn)市面上比較流行的即食麥片產(chǎn)品或早餐谷物脆代餐食品。

玉米片是一種快餐食品，保存時(shí)間長(zhǎng)、便于攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時(shí)用沸水調(diào)制成玉米片粥。