本發明公開了一種蹄甲肽的提取方法，該方法采用健康豬的新鮮蹄甲為原料，經過清洗、烘干、粉碎、配水、升溫蒸煮、酶解、滅酶、脫色、膜分離，將得到的濾液經干燥后即獲蹄甲肽。本發明方法生產周期短、成本低、收率高 gt;35%）不產生任何有毒有害物質，而且所得產品*性高，可廣泛應用于食品、藥品和*等領域。
一種蹄甲肽的提取方法，其特征在于，步驟如下：1）、稱取健康豬的新鮮蹄甲為原料，用35?45℃的水清洗并烘干 2）、將烘干后的豬蹄甲粉碎至全部過孔徑為1.2mm的篩；3）、向上述過篩后的粉碎物中加入原料重量的15?20倍的水，升溫至95?100℃，蒸煮4?6h,再降溫至50?55℃，調pH值為7?8，按原料重量的2?5%加入25U/mg的堿性蛋白酶，50?55℃下攪拌酶解4?6h，酶解過程中保持反應體系的pH值穩定；4）、將得到的酶解液升溫至92?95℃，保溫10?20min滅酶；5）、將酶解液趁熱過濾，得上清液；6）、上清液冷卻至45?50℃，再按原料重量的2?2.5%加入粉末狀活性炭，45?50℃下攪拌吸附1?1.5h，過濾除去活性炭；7）、將過濾液用膜分離技術脫鹽和濃縮；8）、

將所得濃縮液干燥，即得產品蹄甲肽。