老式爆米花機結構圖

老式爆米花機由機頭螺桿、大彎頭、小彎頭、機蓋、加力管/桿、開口銷和搖手組成，另外為了能夠架于爐火之上，還需要前后兩個支架。

工作原理編輯

老式爆米花機實際上是壓力容器，加工原料（一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物）放入機內，蓋好機蓋。用加力桿和加力管共同用力，旋轉機頭螺桿對機蓋加壓以利密封。將爆米花機架到支架上，下方用較旺爐火加熱，同時通過搖手轉動爆米花機，使機內原料均勻受熱并軟化。由于受熱，機內壓強慢慢升高，達到所需壓強時（不同原料需要的壓強不同）停止加熱，將爆米花機扭向一側，機口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上，用力扳動小彎頭，使之與大彎頭的搭扣松脫，這樣在機內壓力的作用下，機蓋打開，機內的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中，由于外界的壓強迅速下降，使得谷物內部氣體向外迅速擴張，由此谷物便被爆開了。

商用小型爆米花機所加工的品種 所需壓力(Mpa) 如下：

大豆、蕃薯片、玉米、土豆片 0.6-0.7

綠豆、紅豆及大部分豆類 0.7

蠶豆、芝麻 0.8

大米、小黃米、高粱米 0.8

小麥 1.2

所加工物料水價含量 15%-25%

防爆熟鐵圓形爆米花機 老式手搖 帶表爆米花機專用皮簍：（不在隨機附送零件內）