六偏磷酸鈉是一種無機(jī)物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結(jié)晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。在食品和工業(yè)領(lǐng)域都具有廣泛用途。1.法：將純堿溶液與磷酸在80～100℃進(jìn)行中和反應(yīng)2h，生成的溶液經(jīng)蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶，制得二水，加熱至110～230℃脫去2個(gè)結(jié)晶水，繼續(xù)加熱脫去結(jié)構(gòu)水，進(jìn)一步加熱至620℃時(shí)脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時(shí)制片，經(jīng)粉碎制得六偏磷酸鈉成品。