斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。斬泥機械,斬泥機械

1.斬拌機應該由專業的人員操作，而且要能夠熟練掌握該設備的基本技能。

2.在使用前必須檢查刀頭有沒有緊鎖，鍋內及肉料中有沒有異物，一定不能將異物帶入鍋內。

3.每次的斬拌量應該少于鍋容量的80%。

4.在使用時，首先要啟動攪拌速度按鈕，然后再緩緩地上料，出料的過程也應該是慢速的過程。

5.設備在正常工作時，應該保持鍋蓋的封閉狀態，不要將手伸入鍋中觸碰下面的刀刃。斬泥機械

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的色澤、彈性、出品率和產品的保質期斬泥機械斬泥機械

該機噪聲音小，，節能。斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質。斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。斬泥機械