4.發酵容器用帶蓋瓷杯，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是，無氧環境更有利于發酵。

5.容器消毒不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是的方法。

6.有抗奶（含有）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。

7.酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。 總之，多摸索，多實踐，很快你就能成為自制酸奶的高手了。

另外酸奶也是一種很好的益生菌載體，它能夠很好的呵護腸道健康，但不是每一種酸奶都可以平衡腸道微生態，只有含有活性益生菌的酸奶，才能起到對腸道菌群的調節作用。而活性益生菌它是一種生命體，它的數量及功效會隨著儲存時間延長、溫度升高而衰減。所以我們選購酸奶時，要選擇低溫活菌酸奶，因為低溫環境可以很好保持益生菌的活性。活性益生菌數量會隨時間推移而逐漸衰減，建議有條件家庭選擇每日配送、全程2-6℃冷藏保鮮的低溫活菌酸奶，越新鮮，活菌才越多，更有益于腸道健康。 次數用完API KEY 超過次數限制

今天我要為大家推薦的就是商用酸奶機。商用酸奶機，是一種商用制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。如果你對這方面感興趣的話，不妨跟我一起來了解下商用酸奶機工作原理及使用方法吧！

商用酸奶機介紹

商用酸奶機，是一種商用制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。