酸奶吧設備產品強度高，經久耐用；貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方；貯奶桶內表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于清洗；桶口使用了食品級橡膠圈進行密封，符合安全衛生需求；桶底腳環設計成R型，適合手持，便于傾倒奶汁；鮮奶吧專用不銹鋼保溫桶出料口開關有普通型和蝶閥，容量可加工為20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。歡迎大家到博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。

生產工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。冷卻、接種和發酵：變性淀粉是一類高分子物質，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質，即多糖的性質。

想要做出來的酸奶濃稠，需要選擇品質較好的牛奶。因為牛奶的蛋白質含量較高、分子量較大的時候，制作出來的酸奶凝凍比較“結實"，稠度大；反之，牛奶蛋白質含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況就會比較脆弱，甚至無法凝凍。

牛奶蛋白質的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因為原料奶中微生物含量過多，那么微生物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的，乳酸菌難以快速繁殖，那么酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。所以，某種意義上來說，一種牛奶（不考慮添加增稠劑的情況）做成酸奶的速度又快，稠度又好，說明它的品質令人滿意。