酸奶機可以分為三大類:
一是全自動型,通電直接加熱,沒有控制電路,采用合適功率的加熱組件來控制溫度。
二是電子控制型,在機器中加入各種控制電路,比如溫度和時間控制,來控制加熱電路的通斷。可以看出,兩種酸奶機主要的區別就在于是否帶有控制電路。
三是可制冷的酸奶機,采用半導體制冷,自動低溫儲存。
四是不插電的酸奶機,采用保溫系統,用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發酵溫度。
所以,濃稠不是決定酸奶質量好壞的標準。在購買酸奶時,要注意一下幾點:一要根據需要仔細看營養標簽,選擇蛋白質含量高的。二要根據口味需要選擇類型。三要盡量購買產品。益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細菌,如雙歧、嗜酸乳、干酪乳等乳酸菌。
根據國家標準,酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
商用酸奶機的使用方法,具體如下:
4)“冷藏"狀態
在"待機“狀態下,按"冷藏“鍵,蜂鳴器短鳴一聲,按鍵上方藍色指示燈亮,進入"冷藏“狀態,左數碼管顯示當前箱內溫度,右數碼管顯示"COOL"字符,壓縮機和循環風機同時動作,當箱內溫度降至冷藏設置的溫度時壓縮機停止工作,冷藏指示燈秒閃,箱內的溫度升至冷藏溫度+2度以上,壓縮機在剛停止時開始計時,3分鐘之后重新啟動,若要停止“冷藏"過程,按“冷藏"鍵壓縮機和循環風機同時停止工作,控制器回到“待機"狀態。
















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