果汁冷殺菌的方法有化學殺菌和物理殺菌兩大類。物理殺菌是運用物理手段，如場（包括磁場、電場）、高壓、電子、光等的單一作用或者兩種以上的共同作用，在低溫或常溫下達到殺菌目的的方法。常見的物理殺菌技術有超高壓脈沖電場殺菌、脈沖強光殺菌、半導體光催化殺菌、高壓靜電場殺菌、微波殺菌和輻照殺菌等。

化學殺菌是利用化學試劑使菌體蛋白凝固變性，干擾酶活性，抑制細菌代謝和生長，或損害細菌膜結構，破壞其生理功能達到滅菌。 次數用完API KEY 超過次數限制

全自動巴氏殺菌機特點1)巴氏殺菌機所有產品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件；

2)衛生級泵循環；

3)鮮奶吧巴氏殺菌機巴氏滅菌加熱有兩種形式：蒸汽加熱和電加熱供選擇；

4)三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；

5)外接冰水和自來水以供產品冷卻，自下而上進冷卻水；

6)上海科勞牌巴氏殺菌機配有兩個罐，兩個罐殺菌，也可作冷卻用，可實行連續生產；

7)具有殺菌效果佳，噪音小，速度可調，溫度自動控制和調節，操作簡單方便；

8)巴氏殺菌機可通過衛生泵自下而上單罐循環，也可左右罐互相循環，循環后的乳品口感更滑；

9）乳品進料可通過皮管連接衛生泵進料，也可通過物料桶啟運衛生泵進料；

10）有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！

11）全自動PLC觸摸屏控制，進水、殺菌、冷卻自動控制！