三代小酥肉掛漿機 有為400型全自動肉條裹面糊設備 廠家推薦小酥肉掛漿裹粉油炸流水線
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提起小酥肉，大家都十分熟悉，是很多地方的一種傳統特色小吃，也是一款從小吃到的大的美食。小時候，媽媽一到天氣轉涼都會炸些小酥肉吃，既可以當菜也可以是小零食，每次都炸很多，我會用手抓一把覺得拿在手里吃才香，雖然是油炸過，擁有了香酥，嫩滑，爽口，但吃起來卻是一點也不油膩。
現在采用設備操作的話一般的制作流程是這樣的：肉條先腌制滾揉-裹粉-上漿-油炸定型-速凍-包裝。
小酥肉上漿機，食品掛漿裹粉機是一種全自動掛漿裹粉設備，能夠自動完成產品的上漿裹粉過程，產品由上下網帶夾附，浸入漿液內充分裹漿，從而使產品涂裹上一層漿液或天婦羅裹粉。上漿機適用于裹漿油炸食品、天婦羅產品以及禽肉、海鮮、蔬菜等制品。適用范圍：條狀、塊狀、片狀產品裹漿；水產品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面面包屑的包裹；方便食品類型中的薯片、薯塊等表面味料的包裹。
小酥肉上漿掛糊設備
小酥肉上漿機特點：
1、 產品由上、下網帶夾附，浸入漿液內充分裹漿。
2、 上、下網帶間距可調整，適應不同規格的產品。
3、分段式傳動，即使粘稠度高的漿液，也不會被網帶帶出，減少漿料損耗，也能保證順利裹附。
4、通過調節風機風量控制產品的裹漿量。
5、一臺設備多種用途，不僅節省成本還有效的增加收益。
6、兩重漿槽內內置加冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質量。
7、傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無極調速。
8、全部采用不銹鋼材質，耐腐蝕，無需專用工具可簡單拆卸，清洗。
為了增加產品出產量增加上漿量的厚度可以用到裹粉設備
小酥肉生產工藝根據地區有所不同。一般是預上粉---上漿--油炸。上漿裹粉的意義有哪些呢？
1.預上粉可以改善物體表面的粘合性使面漿更容易粘合在基礎材表面
2.通過增加裹涂率以增加出品率，降低裹涂材料在油炸過程中的損失
3.充當香體載料，在后續的油炸過程中不易揮發降解
4.減少加熱過程中水分和脂肪的丟失
5.上漿即面漿裹涂增加產品的風味，保持清脆口感
小酥肉上漿裹粉油炸流水線
小酥肉油炸機特點：
1、整機采用進口優質不銹鋼材質，工藝、堅固。
2、采用智能型數字顯示溫控器，方便實用。
3、采用全油刮渣系統，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大減少了用油成本。
4、用自動控溫，無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產生，大大減少了工作油煙。
5、采用分區控溫，有效分離劣質油，炸制多種食品互補串味，一機多用。
| 仟漁 |
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