拉絲蛋白生產流程簡介：植物拉絲蛋白用專業的雙軸擠壓機，經過特殊工藝流程及精確的控制系統，將食品物料混合進入擠壓機后，加熱與反應，使得原料中蛋白質變性，而形成新的交鏈與纖維狀構造，達到可塑性的熔融狀態，被推送至模口成型，成為一種具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物性拉絲蛋白。
關于拉絲蛋白的特性。
1.營養性：低脂高蛋白，富含氨基酸，拉絲蛋白的蛋白含量在60％以上，脂肪含量在1％左右，同時具有人體所需的8種氨基酸。
2.功能性：拉絲蛋白吸收性好，有較強的保水和保油性。
3.經濟性：拉絲蛋白價格低廉，適用范圍廣泛，大到食品行業，小到家庭烹飪，都可以直接做烹調材料。