食品烘干設備由加熱系統、排潮系統、溫濕度控制系統組成。循環風機將熱風送入熱風通道，再通過調風板進入物料室，采用這種上下左右兩側送風方式，使烘干均勻。熱風在烘干室內封閉下降式循環，熱效率高，節約能源。烘房尺寸、所需溫度、承重量、擱架方式與層數以及烘車和托盤可根據用戶具體使用要求設計制作。

其特點：

1、結構合理，安裝維護方便，運行平穩，操作簡單，運行費用低。

2、使用時間長，節能，效率高。

3、采用低濕恒溫烘干，烘干后的食品品質優良，色澤好。

4、適用廣：可用于食品烘干：如海產品烘干（如：魚干、蝦米、魷魚、魚片、海參、海帶、紫菜等）、農副產品烘干（如蔬菜脫水、蒜片、木耳、菇類、筍干、干果等）以及各類蔬菜瓜果的脫水烘干等。

原理：

物料由加料器均勻地鋪在網帶上，網帶一般采用12-60目不銹鋼絲網，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風獨立循環，部分尾氣由專門排濕風機排出，廢氣由調節閥控制，熱氣由下往上或由上往下穿過鋪滿物料的網帶完成熱量與質量傳遞的進程，帶走物料水份。網帶緩慢移動，運行速度可根據物料溫度自由調節，干燥后的成品連續落入收料器中。上下循環單元根據用戶需要可靈活配備，單元數量亦可根據需要選取。