二手高溫殺菌鍋 速達(dá)二手設(shè)備供應(yīng)不銹鋼殺菌鍋 噴淋 旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 九成新
現(xiàn)在的食品廠要想使食品達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期而又不用防腐劑,幾乎都要用到高溫高壓殺菌鍋。那高溫高壓殺菌鍋的原理是什么呢,為什么不用防腐劑就能達(dá)到很長(zhǎng)的保質(zhì)期呢?下面我就來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
殺菌鍋是什么工作原理?
答:水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。
蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過(guò)水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對(duì)食品進(jìn)行高溫殺毒。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達(dá)到預(yù)定位置(不能浸泡產(chǎn)品)通過(guò)高效循環(huán)泵-過(guò)濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內(nèi)熱分布均勻,無(wú)殺菌死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。















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