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分子式(Formula): C4H6O5
分子量(Molecular Weight): 134.09
CAS No 617-48-1
質量指標(Specification)
外觀(Appearance): 三斜晶系白色晶體
含量(Purity): ≥99.50
包裝(Package): 25公斤/袋
物化性質(Physical Properties)
性狀 蘋果酸在正常情況下穩定,濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
用途(Useage)
食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等,也用于制藥














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