酒石酸氫性狀： 白色、吸潮性結晶粉末。有酸味，無臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、及苯。 別名 重酒石酸、（2-羥基）3-甲基氨酒石酸氫鹽。
　酒石酸氫是的一種鹽， 和檸檬酸二氫一樣，是一種營養增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品營養添加。純品為無色或白色結晶顆粒，極易吸潮。
　　 鑒別方法
　　（1）取本品500mg，溶于2mL水中，加1mol/L*試液3mL，加熱煮沸，有三甲胺臭。
　　（2）取本品500mg，溶于2mL碘試液[取碘14g溶于溶液（36+100）中，加鹽酸3滴，用水稀釋成1000mL]中，立即出現紅棕色沉淀。加1mol/L*試液5mL，沉淀溶解，生成清亮黃色。加熱溶液，生成淡黃色沉淀并有碘仿臭氣。
　　（3）取本品溶液（1％）1mL，加2mL氯化鉆試液[用1mL鹽酸溶解2g氯化鉆(CoCl2· 6H2O)，加水至100mL]，再加入試液（1+50）中，立即出現鮮綠色。
　　 用途：營養強化劑
　　 使用注意事項
　　（1）是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙酰的形式廣泛分布體內，與磷酯的代謝、神經沖動的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中積累（抗脂肪肝）有關。
　　（2）酒石酸氫換算為系數數為8.411（換算為酒石酸氫的系數為2.43）。
　　2．使用范圍及使用量 我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：可用于嬰幼兒食品，使用量為380~790mg/kg。
規格/包裝：5kg/包，25kg/桶 含量：98.5% 酒石酸氫性狀： 白色、吸潮性結晶粉末。有酸味，無臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、及苯。 別名 重酒石酸、（2-羥基）3-甲基氨酒石酸氫鹽。
　酒石酸氫是的一種鹽， 和檸檬酸二氫一樣，是一種營養增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品營養添加。純品為無色或白色結晶顆粒，極易吸潮。
　　 鑒別方法
　　（1）取本品500mg，溶于2mL水中，加1mol/L*試液3mL，加熱煮沸，有三甲胺臭。
　　（2）取本品500mg，溶于2mL碘試液[取碘14g溶于溶液（36+100）中，加鹽酸3滴，用水稀釋成1000mL]中，立即出現紅棕色沉淀。加1mol/L*試液5mL，沉淀溶解，生成清亮黃色。加熱溶液，生成淡黃色沉淀并有碘仿臭氣。
　　（3）取本品溶液（1％）1mL，加2mL氯化鉆試液[用1mL鹽酸溶解2g氯化鉆(CoCl2· 6H2O)，加水至100mL]，再加入試液（1+50）中，立即出現鮮綠色。
　　 用途：營養強化劑
　　 使用注意事項
　　（1）是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙酰的形式廣泛分布體內，與磷酯的代謝、神經沖動的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中積累（抗脂肪肝）有關。
　　（2）酒石酸氫換算為系數數為8.411（換算為酒石酸氫的系數為2.43）。
　　2．使用范圍及使用量 我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：可用于嬰幼兒食品，使用量為380~790mg/kg。
規格/包裝：5kg/包，25kg/桶 含量：98.5%