葡萄糖在污水處理和調試過程中提供碳源培養細菌，提高生物活性增加污水的可生化性，有效增加污泥的附著力。如果運行系統中的COD和BOD不足以滿足細菌的生長和繁殖，則需要增加投加量，以防止污泥老化和生物活性降低。
養殖場水中可溶性的糖在養殖過程中是隨著養殖周期的延長而逐漸減少的，并持續維持在一個較低的水平上，水體中微生物生長所需的碳源物質來源就是葡萄糖。因為水體中碳源物質的缺乏使得水體營養物中的碳氮比例不平衡，大多數的微生物不能正常生長。葡萄糖能充分補充水體中缺乏的碳源物質，維持有益微生物的正常生長。所以，在養殖過程中定期投加葡萄糖溶液或者葡萄糖粉，補充水體中的營養成份的同時還可維持水體中的碳氮比例平衡，可使微生物制劑發揮功效，有效維持一個良好的水質環境。