洛陽金信機機械設備酵素生產線

　　生產流程：選材-> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

　　生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

　　一階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子變成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

　　二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分掉，這個階段也叫醋化作用。

　　三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

　　酵素發酵之重要性：

　　洛陽金信機械設備酵素之核心技術為發酵菌種，以生產酵素技術平臺，精純釀造。

　　酵素精選無噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選、沖洗后，采用生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內，密封窖藏發酵180天以上，然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵，經過兩次發酵后其富含更多營養成分更容易被人體吸收。金信機械設備由于整個生產過程的溫度均控制在40℃以下自然發酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產周期須超過一年以上才能灌裝包裝。

　　洛陽金信機械機設備

　　1.基本流程：材料挑選→清洗→漂洗→破碎打漿→發酵→過濾分離→調配（螯合）→灌裝封口→貼標→噴碼→包裝→成品

　　2.發酵工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程基本分三個階段:酵母菌發酵.醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

　　主要設備：清洗機.破碎打漿系統.發酵系統（恒溫發酵.常溫發酵）.熱水系統.過濾系統.調配系統.灌裝系統.包裝系統.輸送線.挑選設備.電氣控制系統；

　　洛陽金信機械設備酵素生產主體設備詳解：

　　.罐體配置：不銹鋼SUS316L/SUS304材質；夾套控溫，優化導流設計；內表面拋光，Ra≤μm；外表面拋光或亞光處理；大視角長條視鏡，pH電電J.溫度電J接口齊備；罐蓋配有火焰接種口和補料備用接口等。

　　2.攪拌系統：頂式機械攪拌系統；無菌機封系統；直流攪拌電機或交流電機；標配2層平直葉輪，1級G效消泡槳；另有斜葉.彎葉.軸向流槳葉等可選；可調速，數字化設定轉速控制。

　　3.結構方式：落地式框架結構，節省空間，操作方便。

　　4.洛陽金信金信機械設備通氣系統：深層通氣，全不銹鋼管路；玻璃轉子流量計顯示，壓力表顯，手動閥門調節流量；配備不銹鋼外殼的德國G效除菌過濾器，過濾精度μm；需外源壓縮空氣，配備除水穩壓裝置，持續穩定供氣；可選配質量流量控制器自動控制空氣流量。

　　5.罐壓控制：頂部排氣口配置指針式壓力表顯示罐壓，不銹鋼閥門手動調節；可選配進口壓力變送器和自動調節閥實現罐壓自動控制。

　　6.溫度控制：在線檢測，數字化設定，自動/手動控制自由切換；Pt-100溫度探頭；電加熱控溫與外源冷卻水自動控制溫度。

　　控制：在線檢測，2路蠕動泵自動流加堿或酸液進行調節；進口pH電J，可高溫蒸汽消毒。

　　8.溶氧(DO)：金信機械機設備在線檢測，范圍0-或0-200%；進口DO電J，可高溫蒸汽消毒；可選與轉速.通氣量聯動控制。

　　9.補料控制：標配1路蠕動泵時間比例流加補料，流加量累積顯示.記錄。

　　10.消泡方式：傳導式泡沫電J，泡沫異常狀況自動報警；標配1路蠕動泵自動/手動流加消泡劑，流加量累積顯示.記錄。

　　11.控制系統：采用西門子PLC控制器真彩色加觸摸屏，功能齊全.運行穩定。

　　12.滅菌方式：金信機械設備在位滅菌，手動控制。