冷鏈盒飯復熱設(shè)備工藝流程

　　微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：

　　廚房煮炒 --→ 分餐 --→ 速凍 --→ 包裝 --→ 冷藏 --→ 配送 --→ 微波加熱殺菌 --→餐

　　的微波快餐加熱設(shè)備每小時能處理1200～1500盒（500g的盒飯），并且此設(shè)備在對盒飯的加熱過程中也能起到一種提香的效果，從而使盒飯吃起來口感好、味感佳，這是因為微波在對盒飯的加熱過程中，使物料中的水分子進行了分子運動，所以產(chǎn)生了提香效應。本設(shè)備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌；熱鏈盒飯的加熱再升溫。經(jīng)微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。

　　微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應用于企業(yè)，學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機，其優(yōu)點是產(chǎn)量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。

　　同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設(shè)備的佳選擇。設(shè)備大小可根據(jù)客戶產(chǎn)量進行針對性、合理性設(shè)計。

　　微波盒飯加熱設(shè)備我司有著豐富的經(jīng)驗以及案例，北京會、廣州亞運會、深圳大運會的快餐盒飯加熱設(shè)備我司均是供應商

　　微波能是一種新的能源，它利用自身的交變頻率，能使極性分子在較短的時間內(nèi)達到快速加熱和回溫的目的；并且利用自身產(chǎn)生的熱效應和生物效應，殺滅物料中的霉菌、大腸桿菌及致病菌，因而使一些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式微波加熱設(shè)備對盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了的效果

　　功能及特點：產(chǎn)品具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、（可加裝視頻監(jiān)視系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等）。微波管采用日本松下品牌，工業(yè)型變壓器，可確保設(shè)備24小時連續(xù)工作。 該設(shè)備流水作業(yè)，可整箱連續(xù)進出加熱，操作簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。可24小時連續(xù)工作