產品介紹

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便 以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合中華人民共和國食品衛生法的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修

產品優勢

1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

2、加熱系統：采用蒸汽、燃氣、電加熱、導熱油、電磁加熱等多種加熱方式可供客戶選擇。

(1) 燃氣：自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻；燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

(2) 電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

(3) 蒸汽：適應于熬制產品，不宜糊鍋，溫度均衡，可根據用戶需求自動控溫

(4) 電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比燃氣加熱、電加熱導熱油產品節能20％，環保。

3、攪拌系統：攪拌方式采用傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象。

4、調速傳動裝置：攪拌軸使用轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

5、鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°倒料，易于清洗，降低勞動強度。手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料、穩定、可靠。

6、型號根據實際容積可分為200L、300L、400L、500L、600L、800L等規格。非常規容量的產品可以加工定制。

產品參數

適用范圍

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