按需定制 整套草莓醬加工設備 200g藍莓醬生產設備 中意隆機械
草莓醬工藝流程：原料選擇—浸泡清洗—去除果蒂—挑選—配料―軟化—濃縮一裝罐一密封一殺囷一冷卻一成品。
（1）原料預處理：草莓選擇成熟度適宜、品質優良，帶有果梗、萼片的新鮮果，去除霉爛果，漂洗去掉泥沙；
（2）熱燙：將原料放入沸水中，燙漂1 min左右，使果肉軟化，使打漿順利進行，并且鈍化酶類，防止褐變；
（3）調配與濃縮：加入一定量的蔗糖、檸檬酸和復配增稠劑。調配時先加入氯化鈣，加熱濃縮約10min后，根據口感需要加適量檸檬酸和蔗糖，繼續濃縮至黏稠狀(用筷子夾起不會迅速掉落為止)，使果醬有足夠黏稠度，在濃縮接近終點時加入果膠溶液。濃縮過程的主要目的是脫除醬體中多余的水分，保證最終產品的風味；注意盡可能的避免加熱濃縮過程溫度對原料中活性成分的破壞；
（4）灌裝密封：濃縮達到終點后立即灌裝，灌裝時醬體溫度不低于85℃，醬體與瓶口留3~4 mm的頂隙，同時嚴防醬體沾染瓶口和外壁，灌裝后立即密封；
（5）殺菌：在100℃的沸水中殺菌10~15min；
（6）冷卻：殺菌后采用分段冷卻，防止果醬玻璃瓶因驟冷而爆裂。
低糖草莓果醬感官品質為：顏色為紅色、口感細膩、酸甜適口、具有草莓的濃郁香味、無異味、醬體均勻一致呈軟膠凝狀、具有一定的流散性、涂抹性良好、無雜質。
河南中意隆機械設備有限公司是一家從事流體設備與配件的設計和制造企業，業務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產品有：飲料灌裝生產線、純凈水生產設備、桶裝水灌裝生產線、易拉罐灌裝生產線、植物蛋白飲料生產線、（含氣）碳酸飲料生產線、維生素功能飲料生產線、果汁飲料生產設備、紅酒生產線、白酒生產線等等。中小型香蕉牛奶果汁飲料生產線自動加工設備。
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