整套蘋果汁蘋果醋生產線 中意隆蘋果飲料加工設備

　　中意隆機械有限公司致力于水果濃縮汁生產設備的生產制造及整廠安裝工程交鑰匙服務。具備從項目的設計開發、生產制造、安裝調試到技術培訓和售后服務一系列的綜合實力。

　　果醋工藝流程：

　　1、全固態發酵法工藝流程果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品

　　2、全液態發酵法工藝流程果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加醋酸菌→液態醋酸發酵→過濾→滅菌→陳釀→成品

　　3、前液后固發酵法工藝流程果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→成品

　　本生產線適用于蘋果、葡萄、橙子、楊梅、桃等水果的加工，可生產各類果酒飲料和果醋飲料。該生產線主要由果汁前處理加工設備、種子罐、酒精發酵罐、陳釀罐、殺菌機、過濾器、果醋發酵罐、灌裝機等設備組成。本生產線設計理念*、自動化程度高;主體設備全部采用 不銹鋼材質制造，符合食品加工的衛生要求。

　　處理量從3噸/天到500噸/天。 可處理蘋果、葡萄、楊梅、橙子、山楂、草莓等多種水果 可生產發酵酒、蒸餾酒、汽酒及各類果醋飲料

　　自動控制發酵溫度 三級酵母菌培養，確保發酵效率及優良發酵品質 可根據消費者的口感要求進行調配，使產品既有 功能，又有美好口感 整線自動化程度高，無需使用大量人力 自帶清洗系統，清洗方便。系統物料接觸部分全為304不銹鋼材質，符合食品衛生安全要求。

　　釀醋設備發酵方式及結構原理：

　　酸醋菌是一種生命力的細菌，其繁殖從不間斷。這種單細胞生物可將發酵基質——酒精轉化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環境，如恒定的溫度 的通氣次數及底物與產物的濃度比等。一般條件下發酵過程反復連續進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高效經濟地生產出 食醋。DF系列自動釀醋設備將生物菌床保持在一個特定的空間內，反復進行生化反應，優良的醋酸菌種在人工固化菌床中增殖發酵、積累產物。

　　該機包括：電子監控自動上料、固化菌床系統、自動育種培菌均勻布氣系統、冷熱循環水系統、酸氣酒精回收系統。備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產中，從進料口泵入調配好的營養液，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產生代謝物質。完成整個醋酸發酵需18—24小時，乙醇轉酸率達90%以上。設備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發酵和固化菌技術的核心，運行平穩，操作方便。

　　蘋果醋生產線的介紹：

　　本系列設備用于聚脂瓶裝各種果汁、果醋, 果酒、礦泉水、純凈水等不含氣飲料的生產，在一機上實現沖瓶、灌裝、封蓋。引進日本、意大利 ，采用壓力式定液面灌裝原理，灌裝速度快，液面控制穩，無滴漏現象。彈簧式沖洗鉗手，空瓶隨軌道自動進行180°翻轉，內外二道沖洗，沖瓶效率高。采用磁力扭矩式擰蓋頭，實現抓蓋、擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調，具有恒力矩旋封塑蓋功能，且不傷蓋，封口嚴密可靠。整機采用PLC電腦程序控制及人機界面觸摸屏按鈕，具有料缸內液面自動控制，無瓶不灌裝，無瓶不灌裝，無瓶不加蓋等功能，采用變頻器無級調整，生產能力數字顯示，調整極其方便。