1、 微波干燥與傳統烘干加熱方式方法不同，是以被加熱物料本身成為發熱體，不需要預熱，也不需要熱傳遞的過程，可以在非常短暫的時間內達到加熱效果。 微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越強，所以加熱均勻，不會出現外焦里嫩的想象，可以非常大的保存產品的營養成分，色澤，口感等。

2、防霉殺菌，延長產品保質期 微波加熱的同時，還能起到防霉殺菌的作用，提升產品品質，延長產品保質期，微波具有熱效應與非熱生物效應，能在較低的溫度下殺菌滅霉，物料僅在70-85℃，3-5分鐘內將其附帶的細菌，霉菌，大腸桿菌等有效殺滅。無需再次投入殺菌，一機兩用，節約成本。