小龍蝦氣調鎖鮮包裝機本系列設備適合于包裝熟鹵食品（如鹵味家禽、素食品）果蔬、盒飯、面包糕點等。經過氣調包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時結合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期。
小龍蝦氣調鎖鮮包裝機由真空系統、充氣系統、電器控制系統、電器執行系統、切膜系統、溫控系統、熱封膜收放系統、光電控制系統和模具等組成。其包括機架以及設置在機架上的料盒輸送機構、切膜機構、薄膜輸送機構和熱封機構，在機架上還設有真空室和與真空室相連接的真空泵，真空室包括上真空室和下真空室，上真空室和下真空室軸向相對的設置在導柱上，熱封機構設置在上真空室中在下真空室中的設有托料機構。
根據包裝物不同可選擇采用真空泵置換式或真空發生器置換式對產品進行抽真空并充氣保鮮包裝；真空泵置換式即在全密封的狀態下，利用真空泵抽盡容器內的空氣，然后沖入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，當容器內外的壓差相同時封口，這種真空置換方式的容器內含氧量極低，從而有效的解決了沖洗補償式氣體置換的含氧量問題；真空發生器置換式即利用噴管高速噴射壓縮空氣，在噴管出口形成射流，產生卷吸流動，在卷吸作用下，使得噴管出口周圍的空氣不斷得被抽吸走，使吸附腔內的壓力降低，形成一定真空度。兩者各有優缺點，具體根據包裝盒的尺寸大小及包裝物不同來選擇
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