全自動豬肉分割加工生產線分割流程

冷卻排酸后的豬胴體由卸載裝置進入預分割區，經由圓盤鋸切割后的胴體前腿，中段和后腿分別進入各自的細分割區，該分割線共分三層，底層用于輸送分割后盛放產品的周轉箱；中層用于輸送需分割的原料；上層用于輸送清洗干凈的空周轉箱。

細分割后的產品統一先輸送到分揀線，在線可以根據銷售訂單結合產品類別進行分揀，分揀完后根據產品的類別分為二路：一路直接配送部分通過稱重貼標、金檢機直接輸送到配送區（鮮銷或凍結）；另一路需再次精加工部分直接輸送到精加工區，如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等產品可以直接在鋸骨機、絞肉機、去皮機、切絲、切丁機等設備上進行加工。另外如精肉片、大排等需要再次凍結到中心溫度—2℃后再次在砍排機、切片機等進行加工。

經過精細加工后，肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、子排塊、大排、肉排、定骨、黃瓜條和后腿肉，其經過連續式氣調包裝機托盤包裝后，在經過金屬探測儀、稱重貼標后，根據銷售訂單統一放入周轉箱輸送到配送區。

全自動豬肉分割加工生產線組成

* 豬肉預分割輸送

* 剔骨分割輸送線

* 周轉筐清洗風干系統

豬肉預分割輸送系統

豬肉由自動卸豬裝置卸料后進入到預分割生產線，預分割生產線配有兩臺低速旋轉圓盤鋸，將豬肉分割前段、中段和后段，即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。

剔骨分割輸送線

剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線，主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。

剔骨分割線分為三層，上層輸送空箱，中層輸送原料肉，下層輸送裝有修整好肉的周轉筐。

每條剔骨分割線兩側配有PE板工作臺，用于肉的人工剔骨、分割和修整。

重箱、空箱清洗風干系統

重箱、空箱清洗風干系統由重箱系統輸送、回收系統、周轉筐清洗風干系統、空箱分配輸送系統組成。

重箱輸送、回收系統：承載有分割后肉的重箱經過輸送系統輸送到包裝區域，將承載的肉取出后臟箱放到回收輸送裝置，由輸送裝置輸送到周轉筐清洗風干間。

周轉筐清洗風干系統：臟箱由周轉筐清洗風干系統進行清洗、風干。

空箱分配輸送系統：清洗風干完成的清潔空箱由輸送系統輸送到分配輸送線，然后分配系統根據需求分配到每一條剔骨分割線上。