1、用作制造、醇酸樹(shù)脂和環(huán)氧樹(shù)脂。 2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。 3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹(shù)脂、聚酯樹(shù)脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹(shù)脂等。 4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤(rùn)滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。 5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。 6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。 7、并用作汽車和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。 8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。