澳洲淡水龍蝦學(xué)名紅螯螯蝦，是目前世界上 名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。它原產(chǎn)于澳洲北部的熱帶地區(qū)，因粗壯威武酷似海中龍蝦，故稱為澳洲淡水龍蝦。20世紀，人們所吃的澳洲龍蝦必須從澳洲空運至香港再轉(zhuǎn)至內(nèi)地，價格昂貴。因澳洲龍蝦富含低脂肪、高蛋白和人類必需的鈣及多種氨基酸，20世紀80年代以來，美國、日本以及東南亞等 地區(qū)陸續(xù)引進發(fā)展商業(yè)養(yǎng)殖。

　　澳洲龍蝦個頭比海水龍蝦小得多，外殼帶有青色。養(yǎng)殖人員介紹，澳洲龍蝦長到75克左右就可食用， 大可長到250克，味道極為香、脆。它離水后至少還可成活5個小時， 長可達3天，有利于運輸。由于澳洲龍蝦產(chǎn)卵少，一只蝦母一次只產(chǎn)大約100個卵，而且孵化率低，所以產(chǎn)量一直不高，市場處于供不應(yīng)求狀態(tài)。

　　中國于1992年由湖北水產(chǎn)研究所引進，并首先在廣東和湖北兩省試養(yǎng)成功。1993年4月福建省水產(chǎn)研究所開始引種試養(yǎng)成功。1994年后又逐步推廣到江蘇、湖南、北京等地。紅螯螯蝦其個體一般在50-100克，個別 大者達500～600克，是一種適應(yīng)性較強的淡水蝦類。由于食性很廣，生長快，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在歐洲、日本和中國受到市場上的歡迎。

　　飼養(yǎng)技術(shù)

　　紅螯螯蝦屬底棲類爬行動物，喜新水活水，喜群居，喜夜晚出來活動，大多傍晚和及黎明前索食，但白天投喂，該蝦也食飼料，常棲息在水體中較為隱蔽的地方，具逆水移動特性。該蝦氣溫適應(yīng)性廣，生存溫度在3℃-37℃， 適生長溫度18℃-32℃，耐低氧，并可在各種劣質(zhì)水體中生長。紅螯螯蝦不喜斗和自相殘殺，能忍受高密度環(huán)境。關(guān)于自相殘殺目前尚沒有正式的研究報道，但養(yǎng)殖實踐表明，當蝦體嚴重缺氧時，會互相斗毆，飼料來源極度匱乏時，會自相殘食。

　　紅螯螯蝦的整個生長過程中將發(fā)生多次脫皮，脫皮多在晚上及淺水區(qū)進行，過程大體上需時10-30分鐘，脫皮后，蝦體比原體寬大15%-35%。隨著蝦體的成長，脫皮的時間跨度越長。該蝦為廣譜雜食性動物，動物性食物（魚肉及螺肉等）為主，植物性食物（綠色水生植物的根葉）為輔，在人工飼養(yǎng)中，投喂市售的配合飼料均可有好的生長。

　　養(yǎng)殖優(yōu)勢

　　澳洲淡水小龍蝦的人工養(yǎng)植，先天成就于它的生態(tài)特點：

　　1、氣溫適應(yīng)性廣，安全氣溫3℃-37℃， 適生長溫度18℃-32℃，養(yǎng)殖時限長，中國南北均可養(yǎng)植；

　　2、生長速度快，3-6cm的蝦苗養(yǎng)植4-5個月便可上市（上市規(guī)格為60-200g）；

　　3、耐低氧(養(yǎng)殖可不設(shè)增氧機)，能忍受各種劣質(zhì)水體，耐運輸（可脫水長短途干運，本地及空運充氧運輸）；

　　4、個體適中，可鮮活上市。蝦苗成活率更高（3-6cm）達90%，畝產(chǎn)量均在220-250kg；

　　5、抗病力強，至今沒發(fā)現(xiàn)重大疾病；

　　6、食性雜，要求飼料蛋白質(zhì)低，腸道細，食量少，飼料成本更低。

　　本魚苗場長期供應(yīng)澳洲大龍蝦，縮骨，刺鰍，黃鱔，七星鱸，加州鱸，黑魚，石金錢龜，斑點叉尾鮰魚，鴨嘴魚,筍殼魚, 桂花魚, 黃骨魚, 丁桂魚, , 三角魴, 花鰱魚, 羅非魚, 生魚,紅鯧魚， 鱸魚,泥鰍，龜苗，紅羅非魚，扁魚，金大頭，金草魚，鯽魚，鯪魚，武昌魚，本地塘虱，昌魚,錦鯉等魚苗及水花。 歡迎來人！

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