滾筒刮板干燥機、酵母烘干機工作原理：
   滾筒刮板干燥機熱量由滾筒的內壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁面上被干燥的物料，把物料上的水分蒸發，是一種連續式干燥的生產機械。
滾筒刮板干燥機、酵母烘干機性能特點：
◎熱效率高。因滾筒干燥機傳熱機理屬熱傳導，傳熱方向在整個操作周期中保持一致，除蓋散熱和熱輻射損失外，其余熱量全部都用于筒料膜濕分的蒸發上，熱效率可達70%-80%。
◎操作彈性大，適用性廣。可調整滾筒干燥機的諸多干燥因素。如進料的濃度、涂料料膜的厚度、加熱介質的溫度、滾筒的轉動速度等，都可以改變滾筒干燥機的干燥效率，且諸多因素互無牽連。這給滾筒干燥操作帶來很大的方便，使之能適應多種物料的干燥和不同產量的要求。
◎干燥時間短。物料的干燥周期一般只有10-300秒，在適合于熱敏性物料。若將滾筒干燥機設置在真空器中，則可在減壓條件下運行。
◎干燥速率大。由于涂料抹于筒壁的料膜很薄，一般在0.3-1.5mm，且傳熱、傳質方向一致，料膜表面可保持20-70kg.H2O/m2.h的蒸發強。

滾筒刮板干燥機、酵母烘干機適應物料：
◎適用于化工、染料、制藥、食品、冶金等行業液體或較粘稠物料的干燥。